Атомная Прачечная

В России практически не осталось ценителей пива, которые никогда в жизни не слышали об уральской прачечной. Можно смело утверждать, что сегодня это самая известная прачечная в стране. Разумеется, речь идёт о легендарном сорте пива от прославленной команды «Jaws» — «Атомная Прачечная». Многим может показаться, что наименование этого сорта связано исключительно с бурной фантазией его авторов. Однако это не в полной мере соответствует действительности.

Дело в том, что история Jaws начиналась в атомном городе Заречный, расположенном в шестидесяти километрах от Екатеринбурга. Пивоварня функционировала в комплексе с пивным рестораном «Клуб», интерьер которого был оформлен в чешском стиле. При этом сам ресторан находился в здании бывшей прачечной. Кстати, ресторан работает и сегодня, правда его пивной ассортимент с тех пор значительно увеличился.

Несмотря на то, что сегодня Jaws представляет собой один из флагманов отечественного крафтового пивоварения, еще в 2008 году пивоварня строго следовала заветам чешских и немецких классических традиций. Потребовалось целых четыре года для того, чтобы на свет появился хедлайнер производства – пиво «Атомная Прачечная», сваренное в стиле IPA.

Сегодня существует целых три версии «Прачки»:

При этом не многие знают о том, что классическая версия Атомной Прачечной эволюционировала в несколько этапов. Если не брать в расчет тот период, когда сорт еще не имел названия и был экспериментальным, этих этапов было несколько. За время своего развития Прачка стала более крепкой и немногим более горькой, поменяла тару и её объем, не говоря уже о дизайне этикетки.

В 2012 году пиво разливали в бутылки для шампанского объемом 0,75 и 0,375 литра. В продаже в основном присутствовал лишь вариант 375мл. Через некоторое время пивовары пришли к эталонной пивной бутылке 0,5 литра, которую используют и по сей день.

Крепость первой Атомной Прачечной составляла 6%, современная версия содержит на один градус больше при той же плотности начального сусла — 16%. Экстрактивность тоже не стояла на месте, ведь еще в варианте 2014 года она составляла 17%. По всей видимости, рецептура постоянно корректировалась в своем стремлении к совершенству. К слову, в 2016 году пивовары выложили её в открытый доступ и сегодня каждый может повторить подвиг, сварив Прачку у себя дома.

Ранее пивовары обязательно указывали на пивной этикетке стиль – «IPA в американском стиле». Однако сейчас эта информация на этикетке присутствует не всегда, при этом на официальном сайте Jaws в графе «Стиль пива» указано просто «Индийский Пэйл Эль». Отличился здесь ratebeer.com, определив стиль Атомной Прачечной, как Imperial IPA или Double IPA, при этом содержание алкоголя, с точки зрения данного ресурса, также не соответствует заявленным данным производителя и составляет 7,2%.

Вполне вероятно, что текущая версия напитка не является последней, не исключено, что в скором времени мы сможем наблюдать какие-либо незначительные корректировки, а может быть и кардинальные изменения сорта. Также стоит отметить тот знаменательный факт, что пиво Атомная Прачечная стало первым сортом в России, сваренным в стиле IPA и разлитым в стеклянные бутылки.

Характеристики Атомной Прачечной

Каждую из трёх разновидностей Прачки, помимо названия и типа брожения, объединяет одинаковый уровень горечи. Значение IBU в каждом случае составляет 101.

Классическая Атомная Прачечная имеет следующие характеристики:

• Содержание алкоголя: 7,0%
• Начальная плотность: 16%
• Хмель: Cascade, Mosaic, Chinook, Citra, Centennial
• Солод: Pale Ale, Melano, Special B

Черная Прачка:

• Содержание алкоголя: 7,2%
• Начальная плотность: 17%
• Хмель: Cascade, Simcoe, Chinook, Citra, Centennial
• Солод: Pale Ale, Munich, Special B, Crystal, Carafa

Острая Атомная Прачечная:

• Содержание алкоголя: 7,0%
• Начальная плотность: 16%
• Хмель: Cascade, Centenial, Mosaic, Citra

Атомная Прачечная — это пиво верхового брожения с богатыми ароматом, вкусом и послевкусием, обусловленными широкой и сбалансированной палитрой американских хмелей, используемых при производстве. Каждая разновидность Прачки имеет существенные органолептические отличия, однако расписывать вкусовые нюансы – дело неблагодарное, лучше попробуйте все в очном порядке. Все сорта разливают в стеклянные бутылки 0,5л и кеги объемом 20 литров.

В Красноярске купить пиво производства Jaws, в том числе и Атомную Прачечную, можно практически в каждом магазине крафтового пива. Однако не так давно у нас появился фирменный бар сети – «Jawsspot», который позиционирует себя в качестве официального представителя пивоварни в нашем городе. Таким образом, у красноярских ценителей пива больше не осталось отговорок, и те, кто еще не успел в полной мере насладиться Прачкой, должен-таки это сделать, а затем отписаться в комментариях к этой странице о своих впечатлениях!