Пиво «Иван Кожедуб»

Пиво Иван КожедубПивоварня Victory Art Brew появилась на рынке отечественного пива сравнительно недавно. Открытие состоялось в 2014 году в Подмосковье. Однако производимые её мастерами сорта уже успели приобрести широкую известность в пока еще узком кругу любителей хорошего и качественного авторского пива. Одним из больших достижений пивоваров данного предприятия на сегодняшний день является сорт, который стал лучшим пивом России в 2015 году по версии авторитетного независимого международного ресурса Ratebeer.com. Более того, в списке из пятидесяти лучших сортов пива, напитки от Victory Art Brew встречаются 15 раз! Это говорит о высоком качестве всего производимого пива, а значит и о высоком мастерстве пивоваров.

Нажми, чтобы увидеть весь список »

МестоПивоварняПивоОценкаСтиль
1Victory Art BrewIvan3.87Имперский Стаут
2БакунинЗатмение3.80Имперский Стаут
3Salden’sTriple IPA3.72Imperial IPA
4Victory Art BrewBlack Sails IPA3.72Black IPA
5Victory Art BrewRed Sails IPA3.71India Pale Ale (IPA)
6AF BrewЛоботомия 7773.70Имперский Стаут
7Jaws BreweryАтомная прачечная3.67Imperial IPA
8ZagovorHop Water Music3.63Imperial IPA
9AF BrewABV not IBU: Amarillo3.61Imperial IPA
10Victory Art BrewLord Of The Hops3.61Imperial IPA
11Victory Art BrewRed Machine IPA3.61India Pale Ale (IPA)
12AF BrewRedrum IPA Special Edition3.60Imperial IPA
13Salden’sViolent Twins Double IPA3.60Imperial IPA
14Victory Art BrewOTO IPA3.60India Pale Ale (IPA)
15Victory Art BrewQueen Mary3.59English Strong Ale
16Victory Art BrewAnniversary Ale3.58American Strong Ale
17AF BrewЗимняя Меланхолия3.57Baltic Porter
18Victory Art BrewАлександр Покрышкин3.56Имперский Стаут
19Victory Art BrewGarden Sensation3.55Imperial IPA
20AF BrewMosaic IPA3.54India Pale Ale (IPA)
21Victory Art BrewSmoked Porter3.53Портер
22AF BrewHentai IPA3.51India Pale Ale (IPA)
23Victory Art Brew & Mager BreweryUrizen Tripel3.50Abbey Tripel
24Salden’sDrunken Parrot Black IPA3.50Black IPA
251516 Pub & BreweryAmerican Pale Ale3.49American Pale Ale
26Craft Brew Riots & Василеостровская пивоварняRaskolnikov3.49Имперский Стаут
27Jaws BreweryAmerican Pale Ale3.48American Pale Ale
28AF BrewABV not IBU: Polaris3.48Imperial IPA
29AF BrewЛоботомия White Trash Edition3.48Имперский Стаут
30Salden’sBaltic Porter3.47Baltic Porter
31Salden’sImperial Rye Porter BA Bourbon3.47Imperial Porter
32Stamm BeerUrals Sherry Oloroso3.46Имперский Стаут
33Salden’sCitra & Vic Secret Double IPA3.46Imperial IPA
34Baltika6 Porter3.46Baltic Porter
35Stamm Beer & ZagovorSour Passion Party3.45Sour/Wild Ale
36BakuninBlack Kangaroo3.45Imperial IPA
37KnightbergBaltic Porter3.44Baltic Porter
38HeartlyHardcore Panda Double IPA3.44Imperial IPA
39Victory Art BrewHans And Gruit Ale3.44Traditional Ale
40Salden’sAustralian Double IPA3.44Imperial IPA
41Salden’sSimcoe & Mosaic Double IPA3.43Imperial IPA
42Baltika & Mikkeller & Jacobsen Royal RyeWine3.42Barley Wine
43HeartlyRussian Имперский Стаут (Cognac)3.42Имперский Стаут
44HeartlyImperial IPA3.42Imperial IPA
45Victory Art Brew & Σόλο (Solo)Lacto No More3.41Sour/Wild Ale
46Knightberg & LaBEERintÆgil Bratapfel Stout3.40Имперский Стаут
47Jaws BreweryCoconut Porter3.40Портер
48Victory Art BrewШоколадный Заяц3.40Имперский Стаут
49BakuninFibonacci (Chinook, Centennial, Mosaic)3.39Imperial IPA
50Salden’s RyePorter Smoked Edition3.39Imperial Porter

Сегодняшняя статья посвящена только одному из сваренных на пивоварне сортов. Как вы наверняка уже поняли из заголовка, речь пойдет о великолепном имперском стауте «Иван Кожедуб». О том, что такое русский имперский стаут вы можете узнать из ЭТОЙ статьи. Забегая вперед скажу, что к сожалению, или к счастью, сейчас данное пиво носит более краткое имя и зовут его просто «Иван».

Впервые пиво Иван Кожедуб было представлено широкой публике во второй половине 2014 года. Кеговый вариант пива и вариант пива в стеклянных бутылках емкостью 0,5 литра появились в продаже практически одновременно.

Для того, чтобы обеспечить необходимый уровень плотности Иван Кожедуб варится в три дня. Непосредственное дозревание пива продолжается не менее двух месяцев. Вообще, пивовары оставляют выбор необходимого срока дображивания на совести потребителя, оговаривая на этикетке, что срок годности при температуре от +2 до +4 °C не ограничен. Ведь с каждым годом вкус напитка будет становиться только насыщенней.

Для общего понимания сразу скажу, что содержание алкоголя в пиве составляет 13%, при экстрактивной плотности начального сусла 25%. Пиво темное нефильтрованное неосветленное. В составе пива: солод пивоваренный ячменный (pale ale, smoked, whisky light, special b, carafe I, carafe III), хмель (golding, fuggle), леденцовый сахар, вода, дрожжи. Пиво очень калорийное – 82ккал на 100 граммов напитка (бо́льшую часть калорий можно списать на высокое содержание в пиве алкоголя). Горечь в единицах IBU – 100.

Прототипом пиву Иван Кожедуб послужил имперский стаут «ROKOSSOVSKY». Однако Рокоссовским довелось насладиться совсем немногим. При этом расстраиваться не стоит, ведь «Иван Кожедуб» получил все лучшее от своего предшественника, кроме того, его качества были только усовершенствованы. Не так давно пиво снова сменило название – теперь на этикетке указано просто «IVAN».

Изменено было не только наименование, так, емкость бутылки стала значительно меньше – 0,33 против былых 0,5 литра. Зато увеличилась калорийность 107 против 82 и содержание углеводов – 4 против 2. Кроме того, информация о неограниченном сроке хранения и вовсе исчезла, теперь это ровно 365 суток с даты разлива при t° от 0 до +4°C. Также вкус стал несколько более сладким, появились карамельные нотки.

Цвет стаута абсолютно непрозрачный – чёрный. Пена не слишком обильная, возможно дело в низком уровне карбонизации. Аромат дает о себе знать сразу после открытия бутылки – достаточно тягучий, приторный, сочетающий в себе запахи сладкого ликера и березового дегтя. Вкус пива «Иван Кожедуб» трудно описать словами – это одновременная сладость и горечь, отсутствие спиртовых тонов при значительной крепости, долгоиграющее приятное горькое послевкусие. Спирт чувствуется только в пищеводе, его вкус умело замаскирован, это делает напиток достаточно коварным – то, что вы не почувствуете на языке, вы почувствуете в ногах. Данный сорт не предназначен для того, чтобы его пили литрами – каждым его глотком нужно уметь наслаждаться.

К сожалению, приобрести пиво Иван Кожедуб в Красноярске, да и в прочих регионах России не так просто. Несмотря на то, что в Москве проблем с этим вовсе нет. Мне удалось купить несколько бутылок новой варки в Крафтбаре, а пол-литра старой мне подарил брат специально для дегустации. Стоимость бутылки 0,33 в составила 320 рублей. Могу сказать, что пиво старого образца всем нам больше пришлось по вкусу. Однако, несмотря на это, вкусовые качества пива «Иван» также на огромной высоте.

Попробовать хотя бы однажды пиво Иван Кожедуб или просто Иван я рекомендую всем тем, кто может оценить качественный напиток. Я считаю, что на сегодняшний день не каждый сможет понять хотя бы отчасти его тонкий вкус, однако с развитием пивной культуры в России, таких людей будет становиться все больше! Оставляйте свое мнение об этом в комментариях, а также вступайте в нашу группу ВКОНТАКТЕ и подписывайтесь на КАНАЛ.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *