Проверка пива на качество

К чему только не прибегают ценители, пытаясь определить качество пива. Некоторые дуют на пивную пену, которая должна при этом смещаться, а не исчезать. Другие замеряют ее высоту, наливая пиво с расстояния около 2,5см. и направляя струю от края к центру дна бокала или кружки. При этом пена качественного пива должна подниматься на высоту около 4см., выглядеть однородной и не иметь пузырьков, оставляя на стенках белые хлопья.

В этой статье, оценка качества пива, будет произведена еще до его пробы на вкус.

Для начала, никогда не охлаждайте пиво, резко понижая его температуру. Идеальный вкус светлого пива находится в пределах 10-12 ºС, а минимальная температура темного пива не должна опускаться ниже 15 ºС. Поэтому не стоит, для охлаждения пива, пользоваться морозильной камерой, вкус изменится в худшую сторону.

Всегда обращайте внимание на этикетку. Любое пиво имеет два важных качественных показателя, это содержание алкоголя и плотность самого пива. Плотность – это количество сухого остатка, который мы сможем наблюдать, если всю воду из пива выпарим. По указанной плотности, мы можем примерно определить настоящую крепость пива (из-за тонкостей нашего законодательства, настоящая крепость пива, как правило, немного выше той, что указана на этикетке), для этого, плотность нужно поделить на 2,5. И если на упаковке написано, плотность составляет 12%, а алкоголь – 4%, то, скорее всего, алкоголя в этом пиве будет 4,8%, что для пива существенно. Зная эту простую формулу, несложно догадаться, что пиво с высоким градусом, должно иметь и большую плотность, если это не так и этикетка указывает на то, что в пиве 6,5% алкоголя, а плотность его – 10%, не сомневайтесь, что это не пиво, это обыкновенный «ерш», сомнительного качества.

Важным показателем качества пива, является его запах. Оценка качества этим способом, дает более подробные представления о напитке. Нюхать нужно правильно, следует вдохнуть запах пива носом несколько раз подряд, а выдохнуть ртом, приятные ощущения говорят о том, что пиво хорошее, а если запах Вам сильно понравился, значит именно это пиво подходит Вам больше всего.

Надеюсь, что Ваше пиво всегда будет качественным. Свое мнение о статье оставляйте в комментариях!!!