Выпечка на пиве

Пиво – универсальный напиток. Его можно смаковать в чистом виде, а можно (и все-таки желательно) закусывать. А еще опытные хозяйки знают секреты применения пенного напитка в рецептах всяческих вкусностей, которые, на первый взгляд, с пивом никоим образом не ассоциируются, к примеру, выпечка на пиве. Поэтому не допитое благоверными пивко в холодильнике у таких хозяюшек не застаивается. В итоге и экономика семейная не страдает, и вся семья довольна – да-да, вся! Потому что печенье, пироги и пиццы на пиве не вредят даже детским желудкам, ведь при выпекании алкоголь из изделий полностью выпаривается, а пиво придает тесту нежность и воздушность.

Хотите проверить? Тогда  опробуйте рецепт теста для пиццы на пиве. Приготовьте стакан муки, столовую ложку растительного масла, полстакана пива светлых сортов, яйцо и соль по вкусу. Просейте муку, добавьте в нее пиво и соль, перемешайте, добавьте взбитый в пену желток с маслом, затем взбитый в пену белок. Тесто не ленимся вымесить, пока не перестанет липнуть к рукам, накроем полотенцем и даем отдохнуть минут 20. Выкладываем тесто в форму, помещаем на него начинку и отправляем примерно на 25-30 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Возможно, неискушенные кулинары, имеющие в продуктовом арсенале лишний стаканчик пива, пройдут мимо этого рецепта, ведь шоколад и пиво – понятия вряд ли сочетаемые. Так можно предположить, если не заметить среди ингредиентов шоколадного кекса тот самый стаканчик пива объемом в 200 мл. А заметив, обрадоваться и поспешить на кухню, где смешать пиво с 50 грамм какао. Размягченный маргарин (110 г) взбить с 1,5 стакана сахара и двумя яйцами. Соединить обе смеси, добавить просеянную муку (200 г) и упаковку пекарского порошка. Далее в тесто, которое по консистенции должно напоминать густую сметану, добавить шоколад, измельченный в стружку (можно натереть на терке). Вылить его в форму и поместить в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут. Готовность кекса проверяем деревянной палочкой – она должна быть сухой. Даем кексу остыть, вынимаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.

Рецептов выпечки на пиве существует великое множество, так что творите, выдумывайте и пробуйте на радость себе и своим близким.