Пиво со вкусом

Если верить большинству кулинарных учений, природа дала нам всего четыре основных вкуса: горькое, сладкое, соленое, кислое. Что касается пива, то для него, кроме вкуса, очень большую роль играет послевкусие – это тот самый привкус, который некоторое время еще остается во рту уже после того, как напиток был проглочен. Дегустаторы отмечают, что любители сладкого пива, предпочитают ощущать вкус сразу же, как только пиво попадает в рот, зато любители горького напитка, осознают вкус уже после первого глотка, что сильно продлевает наслаждение пивом.

Большая часть сортов, все же, состоит из различных сочетаний всех четырех вкусов. И вкусным можно назвать то пиво, послевкусие в котором, ощущается не моментально, а растягивается на некоторое время и человек чувствует плавный переход от соленого к сладкому, затем к кислому и горькому. Весь переход должен быть приятным – это основное условие хорошего вкуса пива. Кстати, неприятный горький привкус послевкусия – знак низкого качества напитка, свидетельствует о нарушении технологии приготовления или низкого качества используемых продуктов.

Профессиональные дегустаторы говорят о том, что темное пиво обязано быть сладковатым, а хмельная горечь в таком пиве должна отсутствовать. Качественное темное пиво оставляет после себя только приятный вкус солода.

Однажды, великий Оскар Уайлд заявил, что мужчина не может быть геем, пока не полюбит пиво со вкусом лимона. Поэтому любите настоящее живое пиво и не пробуйте различное пиво со вкусом химии.