Крушовице

Пиво КрушовицеЕсли верить легенде, то Королевскую Пивоварню Крушовице можно считать одной из самых древних пивоварен мира, ведь основана она была еще в 1517 году в одноименном селе. Однако первый официальный документ, в котором есть упоминания о пивоварне, датируется 1581 годом. В этом документе Иржи Бирка предлагает выкупить пивоварню вместе с землей королю Рудольфу II. Ознакомиться с документом можно на первом этаже старой солодовни, там же можно взглянуть на многие другие интересные экспонаты и продегустировать пиво. В 1583 году пивоварня была продана, после чего она начала именоваться Королевской.

Расположение пивоварни получилось довольно удачным – земли окружающие село обладали благодатной почвой для выращивания различных злаков, в том числе и ячменя.

Число поклонников этого напитка во всем мире огромно и непрестанно растет. Ведь Крушовице обладает уникальным вкусом и варится в соответствии с технологией выверенной веками.

Сама пивоварня находится посереди полей, почва которых идеально подходит для выращивания хмеля и ячменя. Воду, которую используют для приготовления Крушовице, получают в лесах Кршивоклата из специальных артезианских скважин, вода очень богата минеральными веществами и уникальна на вкус, который, отчасти, она несомненно передает пиву.

На Королевской пивоварне Крушовице используют исключительные ингредиенты, такие, как Жатецкий хмель и Богемский солод, живое пиво не пастеризуют и не приемлют добавление в него различных консервантов, добавок, в том числе и сахара. Несмотря на это, готовое пиво Крушовице способно храниться довольно длительный срок, ведь при его изготовлении тщательно соблюдается весь технологический процесс. Благодаря этому, вкус настоящего пива Крушовице является уникальным и всегда узнаваем среди других напитков.

Основными сортами пивоварни являются светлое и темное пиво. Доля алкоголя в светлом пиве равна 4,9%, при плотности 12%, а темного 3,9%, с плотностью 10 %. Светлое пиво обладает приятным золотым цветом и стойкой пеной, его вкус отличается резкой приятной горечью. Темное пиво имеет мягкий карамельный вкус и особенный аромат хмелевой горечи.

Под маркой «Крушовице» производят лишь несколько сортов пива, это:

  • Krušovice Desítka – светлый фильтрованный пастеризованный лагер, содержание алкоголя в этом пиве составляет не менее 4,2% при экстрактивной плотности 10,2%;
  • Krušovická 12° – светлое пиво, плотность которого составляет 12%(отсюда и название), содержание алкоголя в напитке – 4,7%;
  • Krušovice Černé – темный фильтрованный лагер, крепость напитка равна 3,8%, экстрактивная плотность – 10%, имеет выраженный вкус и аромат поджаренного солода, превосходный образец темного пива;
  • Krušovice Mušketýr – светлый лагер премиум класса, содержание спирта составляет 4,5%, при экстрактивной плотности 12%. Обладает золотистым цветом, приятным солодовым вкусом и хмелевым послевкусием;
  • Krušovice Malvaz – это полутемное пиво, первый выпуск которого состоялся в 2010 году, содержит в себе 5,6% алкоголя, плотность пива составляет 13%;
  • Krušovice Pšeničné – относительно новый для компании сорт светлого нефильтрованного пшеничного пива. Впервые напиток увидел свет в апреле 2013 года. Доля пшеничного солода используемого для приготовления пива составляет 50%. Содержание алкоголя – 4,3%, экстрактивная плотность – 12%, рекомендованная цена в Чехии – 15,9 крон, что в пересчете на наши деньги составляет всего лишь 27 рублей.

Пиво Крушовице – это восхитительный напиток, таящий в себе секреты золотого века Чехии.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *